Les 25 écoles de production, peu connues du grand public, forment des jeunes à partir de 15 ans, qui restent en partie dans le système scolaire, à un futur métier.
Débroussaillage, tonte des haies, plantations… les élèves de l’école de production du pôle de formation de Briacé, au Landreau (Loire-Atlantique) s’exercent entre deux cours au collège à devenir ouvrier du paysage. A Lieusaint (Seine-et-Marne), au sein de l’Icam Paris-Sénart, on apprend les métiers de conducteur d’installation de production, d’usinage, tournage, fraisage. Les pièces sont réalisées, au prix du marché, pour le compte de PME locales de l’aéronautique, de l’outillage, de la défense comme Le Piston Français, KG Industrie, BMO, Zodiac Fluid Equipment…
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