Le métier
Bien plus qu’un nouveau diplôme, le CAP primeurs va te faire aimer les fruits et légumes, t’apprendre à les valoriser, à les maîtriser et accéder à un métier passionnant.
Tu veux conseiller une clientèle toujours plus nombreuse? Devenir un magicien du fruit, un metteur en scène du légume ? Rejoins l’Ecole de Production des Semeurs…
En magasin ou sur les marchés, le primeur sélectionne et propose une offre de fruits et légumes accompagnée de conseils et de services.
AU QUOTIDIEN, LE PRIMEUR :
Sélectionne avec soin les fruits et légumes auprès d’un grossiste ou d’un producteur local.
Achemine, stocke et met en place la marchandise dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Réalise chaque jour des étals attractifs en jouant sur les formes et les couleurs.
Accueille, conseille et fidélise sa clientèle grâce à son excellente connaissance des produits.
Fait évoluer régulièrement son offre en fonction des tendances de consommation.
vidéo du meilleur ouvrier de France primeur
Un secteur porteur :
AU CŒUR DES TENDANCES
Les fruits et légumes, dont les bienfaits sont indéniables sur notre santé, ont le vent en poupe et inspirent de nouveaux concepts tendance que s’accaparent les primeurs : fraîche découpe, bar à salades, soupes et jus variés, corbeilles de fruits, sourcing pour les chefs cuisiniers, sélection du terroir…
CHIFFRES CLÉS
12 000 primeurs, dont 5 100 sur les marchés.
près de 30 000 actifs dont 13 579 salariés.
30 % de la distribution de fruits et légumes en France.
chiffre d’affaires de 3,5 milliards d’euros.
Les débouchés
En s’orientant vers le métier de primeur on peut facilement trouver un emploi.
Après quelques années d’expérience, un salarié, s’il en a l’envie et les capacités, peut décider de devenir son propre patron en créant ou en reprenant une entreprise. Pour cela, il faut acquérir des compétences en matière de gestion, de comptabilité, d’informatique ou encore de communication.
Diplôme proposé par les Ecoles de Production
CAP Primeurs :
L’Ecole de Production des Semeurs
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