Métiers de la terre

Primeur

Métiers de la terre

LE MÉTIER DE Primeur

Durant sa formation de primeur-maraîcher, le jeune apprend la production, la fraîche découpe et la vente de légumes et de fruits frais. Il doit veiller à la fraîcheur et à la qualité, préparer et réaliser des corbeilles de fruits et légumes, confectionner des jus, des soupes, les mettre en valeur sur un étal et créer des animations de vente, et bien sûr conseiller le client. En s’occupant, le temps de la formation, en parallèle de la production (dont les semis, les soins des cultures et les récoltes), il/elle acquiert une connaissance approfondie des fruits et légumes. Ce parcours, de la graine à l’assiette, vise une maîtrise d’un artisanat d’excellence.

UN SECTEUR PORTEUR

Spécialiste de la vente de fruits et légumes frais. Formation innovante en vente de fruits et légumes, complétée par une initiation au maraîchage biologique

LES compétences
nécessaires

Les compétences à développer incluent : rigueur, organisation, un peu d’endurance physique, créativité, polyvalence, adaptabilité, autonomie et esprit d’équipe

LES
DIPLÔMES

CAP - PRIMEUR

CE MÉTIER
ME CORRESPOND
J’aime : travailler de mes mains.
J’aime : mettre en valeur des étals et un lieu de vente, conseiller les clients, découvrir de nouvelles variétés, et être créatif(ve) en innovant.
Pendant ma formation, j’apprécie de travailler au contact de la nature pour cultiver des fruits et légumes.
LES
DÉBOUCHÉS
Le métier de primeur-maraîcher exige de solides connaissances des fruits et légumes (culture, fraîche découpe, stockage, vente), un sens commercial développé et, pendant la formation, une aptitude à travailler en extérieur. Les professionnels de ce secteur peuvent exercer comme vendeurs dans des magasins de producteurs, des commerces de détail de fruits et légumes frais, des grandes et moyennes surfaces, ou encore dans des entreprises de vente en gros, de contrôle qualité, d’importation ou d’exportation de fruits et légumes. Grâce à leur double compétence, à la fois production/culture et commerciale, les jeunes diplômés ont également la possibilité, s’ils le souhaitent et après des formations complémentaires, de s’orienter vers des métiers tels que : Maraîcher ou ouvrier agricole, Cuisinier ou technicien en transformation de produits alimentaires, Ouvrier paysagiste, Horticulteur ou fleuriste
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